Author: healthy
Date: 8/14/2017
很多人认为，吃饭后为了有利消化，消化系统的血流量会增加，相对的，大脑的血流量就会减少，所以人就会觉得想睡觉。 这种说法跟众所周知的神经生理学准则相悖，即大脑作为全身最重要的器官，它的血液供应要优先保证，为了消化而减少大脑的血流量并不合理。另外，也没有任何证据表明饭后大脑的血流量减少了，甚至有研究发现饭后大脑的血流量反而增加了。其实为什么大脑血流会增加很容易解释，大脑是一刻都不能缺乏葡萄糖供应的，这时来了许多葡萄糖，不优先送给大脑送到哪里去？ 食欲素（Orexin），也叫下丘脑泌素（Hypocretin），是下丘脑分泌的一类激素，有食欲素-A和食欲素-B两种（或叫下丘脑泌素-1和下丘脑泌素-2）。食欲素的含量与人类的饥饿感及睡眠有着直接的关系。当食欲素含量低下，人就会觉得昏昏欲睡和不想运动。而食欲素含量高地时候，情况则会截然相反，人会变得清醒且活跃。 有研究发现，当血糖浓度高时，会抑制食欲素的分泌，食欲素含量下降，实验鼠表现出困倦。而如果摄入更多的蛋白质，由此获得的氨基酸能刺激食欲素的分泌，让实验鼠保持清醒。 这种现象有一个正规的医学名词，叫做Postprandial somnolence餐后嗜睡，用通俗一点的语言也可以说成是food coma或者是carb coma，coma是昏迷的意思，carb则是碳水化合物的缩写，是不是有一点概念了呢？为什么叫做碳水昏迷，就是指摄入了过多的高GI碳水，导致胰岛素过度分泌，胰岛素过度分泌会导致血液中的氨基酸种类和比例改变，使色氨酸浓度升高，色氨酸在大脑中合成血清素serotonin，血清素是一种让人很舒适，昏昏欲睡的重要大脑神经功能调节激素，所以这被认为是餐后犯困的重要机制。血清素的急剧变化和血糖变化息息相关，而“血清素过山车”也是相当不好的，为什么，类似抽烟一样，血清素升高人飘飘欲仙，血清素慢慢恢复愉悦感消失，血清素下降人会很烦躁压抑，那么碳水和尼古丁就是最好的升血清素手段，这也能很好的解释，为什么吃碳水含量高的食物会让人感觉减压，舒适。 除此之外，另外一些可能的机制就是血糖升高会导致食欲素下降，食欲素下降经常伴随着昏昏欲睡，胃肠道副交感系统的激活会抑制交感系统，胰岛素会让血钾轻度下降等等。 所以建议，如果各位有餐后犯困的情况，那么首先减少一点食量，用杂粮豆类饭代替精白米面，多吃蔬菜，少吃土豆之类的碳水化合物含量高的食物，看看犯困的情况有没有改善。 **了解更多,欢迎关注Shopeach公众号（shopeach）以及Shopeach微博（shopeach）。**