Author: healthy
Date: 9/1/2017
**什么是食物中毒？** 食物中毒是我们俗称的一种说法，医学上又叫食源性疾病，是因摄入食物而导致的身体不适，这种不适以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。而中毒严重的，可能会因吐泻严重而导致脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷、死亡等。 那么食物中到底含有哪些东西会导致人的食物中毒呢？根据食物中所含的致病原，食物中毒**分为四种类型：** 1、**细菌性食物中毒**，是最常见的一种食物中毒，是指食物被细菌（如大肠杆菌）污染而导致的人体中毒。尤其是在夏季，细菌繁殖迅速，再加上蚊虫鼠类等带菌动物活动频繁，是细菌性食物中毒的高发时期。 2、**化学性食物中毒**，是指食物被被有毒害的化学物质污染，这种化学污染有可能是农药、过量食品添加剂、食物变质等。 3**、动植物性食物中毒**，一般因误食有毒植物或有毒的植物种子，或烹调加工方法不当，没有把植物中的有毒物质去掉而引起。比如发芽的马铃薯、河豚、以及未煮熟的豆类食物等。 4、**真菌性食物中毒**，一般发生在霉变食物中，目前科学研究已经确认的粮食、食品及饲料在天然状态下生成的真菌毒素有20余种，其中包括被我们所熟知的黄曲霉毒素。 **关于防止食物中毒的办法有很多，主要有**：食品要选择正规厂家、保质期内、肉类要彻底加热、食品加工过程中生熟分开，妥善储存等（见下图）。 防食物中毒 <wbr>孩子们该知道的六点 关于食物中毒的宣传比比皆是，但是对于在校学生，对于这些屡屡承担食物中毒的恶果的孩子们，他们无从选择食品，无法验证加工、存储和运输过程，所以对于学生来讲，知道一些相关的知识，对保护自己还是很有必要的。 **首先：注意个人卫生，不要用脏手碰触食物；**在饮用液体食物时避免嘴巴直接接触外包装，比如喝奶，不要直接嘬塑料袋，最好把奶倒出到自己的杯子里再喝。 **其次：不要吃变质的食物，如果食物有异味、变色或有其他异常，则要坚决马上停止进食。**5月22日这次事件，学生们反映“奶有的是辣的，有的是酸的”，提示食物已经严重变质。 **第三：要知道常见的容易导致中毒的食物**，比如发芽的马铃薯要扔掉、豆角菜要先尝一下是否熟透，如果咯吱咯吱的口感生硬或仍有豆腥味，则不要继续食用。还有木薯、鲜黄花等。 **第四：如果已经食用了中毒食物，则尽快用手指或筷子压喉，**尽早尽可能多的呕吐出来。如果吐不出来，则喝些清水，再催吐。 **第五：常带大蒜，养成生吃大蒜的习惯，**一旦发生食物中毒的状况，在催吐完成后，生吃大蒜2-3瓣。 **第六：勇敢的保护自己的生命安全，**及时汇报、就医。 **了解更多,欢迎关注Shopeach公众号（shopeach）以及Shopeach微博（shopeach）。**